Recept vis van de maand november: Tonijnsalade

Recept vis van de maand november: Tonijnsalade

Benodigdheden voor 4 personen:
– 500 gr verse tonijn
– 300 gr penne
– 1 zak paprika mix
– 1 rode ui
– 1 tomaat
– ½ elstar appel
– kappertjes
– Mayonaise
– Honing
– Mosterd
– Veldsla of rucola sla (kleine zak ‘75gr’)
– Zout en peper
– Sesamzaad
– Limoen
– Sojasaus
– 1 klontje roomboter en 3 eetlepels olijfolie

Bereiding tonijnsalade:

Stap 1:
Snijd de groenten en de ½ appel in stukjes en leg het in een schaal.

Stap 2:
Maak een dressing dmv , 2 eetl mayonaise, 2 th lepels honing, 1 th mosterd en 2 thee lepels kappertjes en 100 ml water meng/klop dit alles met een garde door elkaar heen.

Stap 3:
Kook de pasta gaar volgens de aanwijzing op de verpakking. Als de pasta is gekookt voegt u deze toe aan de gesneden groenten, voeg de sla er aan toe, schenk de dressing over de salade en hutsel alles goed door elkaar heen. Voeg zout en peper toe na smaak.

Stap 4:
Marineer de tonijn met peper en zout na smaak, wat limoensap en dip het vervolgens in de sesamzaad. Bak de tonijn aan, in zijn geheel op hoog vuur en laat ze aan beide kanten mooi dicht schroeien. Vervolgens op zacht vuur nog 3 min doorlaten bakken ‘tussendoor even omdraaien’. Laat de tonijn in folie een paar minuutjes rusten.

Stap 5:
Serveer de salade over 4 borden, snijd de tonijn in mooie dunne plakjes en verdeel deze over de salade, serveer er eventueel nog wat sojasaus bij.

Comments